白花菇 (200g)

白花菇是一種經過乾燥處理的香菇品種，其色澤較為淡白，與常見的深棕色花菇不同。乾燥過程能夠提升其濃郁的鮮味，使其成為許多菜餚中的受歡迎食材。

乾白花菇常用於亞洲料理中，尤其是在湯品、燉菜、湯底或炒菜中，能為菜肴增添層次感和豐富的風味。當它們被重水泡軟後，質地會變得柔嫩，並釋放出濃烈的鮮香味，特別適合用來調味高湯和醬料。重水也能用來烹飪，增強其味道。

從營養角度來看，乾白花菇富含B族維生素、微量元素如硒、銅、鐵等，還有抗氧化物質。這些花菇被認為有助於增強免疫系統、促進心血管健康，並具有抗炎作用。它們熱量低，纖維含量高，是許多菜肴的健康選擇。